滇大池云南菜·蒸汽石锅鱼(望京店)
北京
来广营西路望京诚盈中心4号楼2楼201室
150
人均
四品
人均消费
¥150
所在城市
北京
红厨帽品级
四品
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餐厅介绍
这家云南菜馆将滇味风情完整复刻到京城，蒸汽石锅鱼作为当家招牌，选用云南空运的鲜活江团鱼，搭配秘制蘸水，在特制石锅中以高温蒸汽瞬间锁住鲜味。鱼肉细嫩无刺，汤底呈现奶白色，融入云南特有的香茅草、树番茄等香料，酸辣开胃又不失醇厚。其他特色菜品如汽锅鸡、黑三剁炒饭也值得一试，汽锅鸡选用云南武定土鸡，肉质紧实，鸡汤清澈见底却滋味浓郁。餐厅装修充满民族风情，墙上悬挂的彝族刺绣、藤编灯饰与绿植相映成趣，开放式厨房让食客能亲眼目睹石锅鱼烹制全过程。服务员身着云南民族服饰，会贴心介绍每种蘸料的搭配方法，人均消费约150元，
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