燕郊烧鸽子(和众店)

餐厅介绍

作为燕郊美食的代表作，这家店将烧鸽子的技艺发挥到极致。选用28天乳鸽，经12种香料腌制后，用果木炭火慢烤45分钟，外皮呈现诱人的琥珀色，轻轻一撕就能看到饱满的肉汁。除了经典的原味烧鸽，还有麻辣、蒜香、蜜汁等六种口味可选。配套的鸽子汤火锅也别具特色，以鸽骨熬制8小时的汤底涮食鸽杂、时蔬，最后加入手擀面收尾。餐厅装修朴实无华，墙上挂着燕郊老街的老照片，开放式烤炉让食客能观赏烤制过程。每晚6点后基本需要等位，建议提前预约，人均80元的亲民价格使其成为周边居民的家庭食堂。

招牌菜品

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