晟永兴烤鸭

Name: 晟永兴烤鸭
Address: 新东路甲5号, 北京
Price range: ¥¥¥
Rating: 4.5

北京新东路甲5号

428 人均

二品

人均消费 ¥428

所在城市北京

红厨帽品级二品

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餐厅介绍

作为京城鲁菜的代表，这家老字号坚持"食不厌精"的烹饪理念。招牌葱烧海参选用40头辽参，葱段要炸至金黄却不焦糊，酱汁浓稠度必须能挂在海参上。九转大肠要经历煮、炸、烧等九道工序，成品如琥珀般透亮。餐厅保留着1956年的老照片墙，红木圆桌配黄铜火锅，服务生都是工龄20年以上的老师傅。特别设有"鲁菜讲堂"，每月由主厨演示传统技法，人均300元的定价在老字号中属于高端梯队。

AI解读

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招牌菜品

1 鱼子酱烤鸭 2 松露焗大虾球 3 香椿豆腐 4 香醇鹅肝

菜品图集

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